pogaca tarifi ne demek?

Pogaça, özellikle Türkiye ve Balkanlar'da popüler olan bir tür çörektir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir. Yumuşak, kabarık ve hafif tuzlu bir lezzeti vardır. İşte temel bir pogaça tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket instant maya (veya yaş maya)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• İç malzeme olarak beyaz peynir, zeytin ya da patates kullanılabilir.

Yapılışı:

1. Bir karıştırma kabında ılık süt, toz şeker ve mayayı karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için birkaç dakika bekleyin.

2. Ardından sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve tuzu ekleyin. Karışımı iyice çırpın.

3. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Hamurun üzerini örtüp, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda açın. İçine istediğiniz malzemeyi koyun ve hamuru kapatıp, yuvarlak şekil verin.

6. Hazırladığınız pogaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Arzuya göre susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Pogaçalarınızı fırından çıkarıp biraz soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!